あん肝
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
濃厚な海のフォアグラ
一般に流通しているあん肝はそのほとんどが中国産ですが、当店では希少な国産天然あん肝をご用意しております。青森県をはじめ、山口県などの漁場から水揚げされた天然物を厳選。500gの大容量で、じっくりと下処理して自家製で仕上げれば、その旨味はまさに“海のフォアグラ”と形容するにふさわしい逸品です。冷蔵でのお届けなので、新鮮な状態で下ごしらえが可能。多少手間はかかりますが、その美味しさに驚かれるはずです。
蒸して仕上げる絶品珍味
ご家庭での調理は、血管と薄皮を取り除いて酒に浸し臭みを取ります。その後、アルミホイルで成形し、蒸し器で20〜30分ほど加熱すれば完成です。濃厚な旨味と特有のクリーミーな食感が引き立ち、お酒のお供にぴったり。特に日本酒や焼酎と非常によく合います。もちろん、ポン酢やもみじおろしなどと合わせれば、料亭の味わいをご家庭でも楽しめます。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
