豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
昨年生の本シシャモが全く入荷が無く、今年もどうなるか心配しておりましたが、去年よりで出だしは良い気がします。ただ依然高値で推移しており、少し前に比べて大変高くなっております。
■ 北海道産 大国シシャモ
干物で有名な北海道産本シシャモ、それらの原料となる生シシャモが今の時期少量ですが、市場に流通します。
俗に言うシシャモは多くがカラフト産です。一方の本シシャモは、北海道産のものを指します。二つを比べると全くの別物で、北海道産のシシャモは旨味や香りが強く本当に美味しいです。もちろん価格も違います。
そんな本シシャモの原料となる生シシャモ。それらを大型で上質なもののみを選別したのが「大国ししゃも」になります。
鮮度も良く、身が厚く、身の味わいが抜群で美味しいです。本当に短い期間しかありませんので、ぜひお早目のご検討をお願い致します！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
