特撰エゾアワビ

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。

濃厚旨みの海の宝石

11月頃から食べ頃になる「天然エゾアワビ」は、北海道や三陸を中心とした国産の高級鮮魚です。アワビの中でも最も高級とされる黒アワビの亜種であるエゾアワビは、しっかりとした硬めの身質が特長です。噛みしめるたびに、奥深い旨みと自然な甘みが口の中に広がります。まさに海の宝石とも言える存在です。

刺身や蒸しで味わう極上の味わい

エゾアワビの魅力を最大限に活かすなら、刺身か蒸しでシンプルにいただくのが最適です。特有のコリコリとした食感と濃縮された旨みをお楽しみいただけます。もちろん、肝をソースに使ったステーキや酒蒸しなどもおすすめですが、素材そのものの味を感じられるお刺身は格別です。

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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！

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豊洲 Okawari鮮魚店　麻生