大溝貝 北海道産

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。禁漁明けてからもかなり時間が経ちましたが、ようやく入荷が始まりそうです。

旨味あふれる希少貝

北海道産の大溝貝は、豊かな自然環境で育まれた、風味と甘味が際立つ希少な貝類です。毎年の入荷は非常に限られております。当店でも入荷次第の発送となっておりますので、気になった方はぜひこのタイミングをお見逃しなく。

大溝貝は、青柳などに似た繊細な風味ながら、より上品な甘味としっかりとした旨味を持った貝として知られています。貝殻が軽くて薄く、歩留まりが良いのも嬉しい特徴のひとつです。

刺身で味わう極上

おすすめの食べ方は、なんといってもサッと湯引きしてからの刺身。熱を少し加えることで甘味がより引き立ち、貝特有の食感と相まって絶妙な味わいが楽しめます。その他にも、味噌汁の具としてふくよかな風味を楽しんだり、バター焼きで香ばしさを加えるのもおすすめです。

下処理は貝殻を外し、内部の砂やワタをきちんと洗い流してからお使いください。

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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！

宜しくお願い致します。

豊洲 Okawari鮮魚店　麻生