豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
良いカマスが東京湾を中心に入ってきております。
■ 特選カマス 250-350gサイズ
カマスは今の時期から良くなっていき、脂ものってきます。
九州、三重、東京湾など様々な産地から入ってきます。
個人的な印象からすると西の方は香りが強く、東京湾のものは身が柔らかくより脂がのっている印象です。どれもとても美味しいです。
定番の塩焼きは絶品。炙って刺身にしてもとても美味しいです。
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
特選カマス
Jun 28、2022麻生陽介
