特上 トロさわら
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
全身トロの極旨鰆
三重県鳥羽市答志島の限られた環境で育まれ、厳格な基準をクリアした鰆のみが名乗れる「トロさわら」。一本一本を船上で活〆し、脂の含有量までチェックされる徹底的な品質管理のもと、選び抜かれた極上の逸品です。脂はしっとりと上質で、口に含むと濃厚な旨みと優しい甘みが広がり、その美味しさは「全身トロ」と呼ばれる理由を納得させてくれます。
刺身で味わう極上
トロさわらはまず刺身や炙り刺しで、そのとろけるような舌触りをご堪能ください。皮目を炙るとさらに香ばしさが増し、脂と香りのバランスが絶妙。しゃぶしゃぶにするとほんのり溶けた脂が甘みを際立たせ、また違った味の魅力を感じられます。シンプルな塩焼きでは脂が最高のソースとなり、西京焼きにすることでより一層、味に深みが増します。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
