豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
秋の魚が入荷開始！ただし、サイズが小さく、魚は今後もっとよくなっていくと思いますので、魚がよくなるまで販売を見送りたいと思います。お問合せも多いので、ここで一度お知らせいたします。
暑い日が今も続いておりますが、魚は少しづつ秋に向かっています。早く過ごしやすくなるといいですね。写真はいまいちですが、初荷当日の秋刀魚です。
また販売する際はお知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします！
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏に美味しい北海道、三陸産のウニがたくさん入荷します。塩水ウニも多く入荷し、特選モノの塩水ウニは絶品。見た目こそ並びの板ウニに負けますが、味は変わらず甘く美味しいウニです。
北海道・三陸産 ムラサキウニ・バフンウニ 塩水ウニ
北海道の美味しい各産地もウニ漁を解禁し、美味しいウニがたくさん入荷中。余市・小樽・礼文／利尻など、ウニの名産地より、塩水ウニがたくさん入荷しております。またムラサキウニとバフンウニ、両方入荷しておりますので、食べ比べるをするのも今がチャンス！
バフンウ二の濃厚な甘味とムラサキウニの濃厚な複雑な旨味、ぜひ両方お試し下さい！今はどこの産地も大変美味でおススメです。
商品詳細は以下よりご参照下さい：
・バフンウニ／ムラサキウニの塩水食べ比べセット
・礼文／利尻 バフンウニ 塩水ウニ
・余市 特上ムラサキウニ 塩水
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
旬のムラサキウ二、今大変おススメです。美味しいウニが各産地より入荷しております。
北海道礼文産 特選ムラサキウニ
北海道の最北の離島として知られる礼文島。ここで獲れるウニが本当に美味しく、甘みも強く、コクもあり、ほんのりと感じられる酸味は味を引き締めます。
そんなウニが現在バラの規格で入荷しており、比較的ウニの中ではコスパの高い商品となります。味は一級品なので、大変おススメ。夏の間は荷するかと思いますので、ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
強風の影響で時化続きでした。ようやく魚が入り始めています。
本マス/サクラマス 青森県・北海道・三陸
サクラマスもまだ入荷が少なく、相場が強く高値が続いております。ただ魚は良いのでぜひお試し下さい！
上品な脂がのり、身の味わいも抜群に良いです。ほぐすより塊で焼いたりして食べるとフワっと良い香りが鼻を抜けます。ぜひお試し下さい。
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
春の貝類がポツポツと入ってきました。季節の移り変わりを感じます。
アオヤギ貝 三重県・北海道産
春の貝類としても知られるアオヤギ貝。少しづつですが、入ってきました！年によって入荷期間が異なります。今年はいつまで入荷するか未定ですが、ぜひお早目のご検討を！
爽やかな香りと貝類ならでは濃厚な旨味。刺身や酒蒸し、軽い湯引きなどして握りとかにしても美味しいです。季節の味わいをお楽しみ下さい！
商品の詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
秋ブリが大変良いです。今おススメです。脂がのってて美味しいです。ぜひお試しください！
北海道産 特選 天然ブリ
一昔前までは北海道であまりブリが獲れませんでしたが、今は驚くほど北海道から入荷してきます。またその品質も抜群に良いです。ブリは冬のイメージが強いですが、今は秋も美味しく食べれる食材になりました。
秋ブリの脂をご堪能下さい
冬の脂と比べると油分は少なく感じると思いますが、秋は秋ならではの上品なほど良い脂のノリを楽しめます。人によっては、秋の方が美味しいと感じるかと思います。四分一と言えども量は多いので、刺身、塩焼き、ブリ大根など、様々なレシピでお楽しみ下さい！季節の味わいをご堪能下さい！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生