豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari 鮮魚店の麻生です。
今年も始まりました。北海道産の本シシャモ（生）です。本シシャモは通常干物として販売されることがほとんどです。生での流通はこの時期のみで、大変希少です。ぜひこの機会をお見逃しなく！
■ 北海道産 生シシャモ
シシャモと言うとカラフト産のものがほとんどですが、北海道産の本シシャモはそれとは全くの別物です（お値段も別物ですが）。
北海道産の本シシャモは、軽やかな口当たりで濃厚な旨味があります。生はシンプルに塩焼きが一番おススメですが、軽く小麦粉を振って、バター焼きをしてもとっても美味しいです。
去年は全く入荷が無く、不漁の年になったと思いますので、今年は豊漁であることを願います！
期間は大変短く、1ヶ月もしないうちに終わることが多いです。ぜひお早目のご検討をお願いします。
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。