豊洲市場の日々
壱岐の海と山が育てた岩牡蠣「黄金かき」 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今回は、長崎県壱岐から届く特別な岩牡蠣「黄金かき」をご紹介します。 壱岐の漁場が生んだブランド牡蠣 長崎県の北部、玄界灘に浮かぶ壱岐島。古くから漁業が盛んなこの島では、岩牡蠣の養殖にも長い歴史があります。壱岐の沿岸は、玄界灘の外洋と幡鉾川から注ぐ淡水が交わる独特の海域です。この環境のなかで、じっくりと時間をかけて育つのが「黄金かき」です。 壱岐の漁師たちが一つひとつ手作業で引き揚げ、サイズや身入りを見極めて出荷しています。名前の由来は、殻を開いたときに現れる、黄金色を帯びた大きな身。1個あたり約500gという迫力ある大きさは、手に持ったときの重みだけで期待が高まります。 生・蒸し・焼きで味わう贅沢な一粒 黄金かきの持ち味は、口に広がる濃厚な旨みと、大ぶりの身がもたらす食べ応えです。生食ならレモンをひと絞り、あるいはポン酢で。牡蠣そのものの味わいをダイレクトに楽しめます。 蒸し牡蠣は、殻ごと蒸し器に入れて約10分。ふっくらと蒸し上がった身から溢れる汁ごと味わうのが醍醐味です。焼き牡蠣も同様に、殻の上で焼くだけ。火を通すと旨みがさらに凝縮され、濃厚さが一段と増します。 ≪ 黄金かきの商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場で厳選した旬の魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！ 宜しくお願い致します。 豊洲...
愛知県産 特大岩牡蠣
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
愛知県で育まれた特大サイズの岩牡蠣をご紹介します。愛知県産特大岩牡蠣は、豊かな三河湾の恵みを受けて育ち、その大きさ、濃厚な味わい、クリーミーな舌触りが特徴です。夏の限られた時期にしか味わえない、まさに「海のミルク」と呼ぶにふさわしい逸品です。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！宜しくお願い致します。 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
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いつもご利用ありがとうございます。
長崎県壱岐郷ノ浦産 特大岩牡蠣 黄金岩かき
郷ノ浦の岩牡蠣は特に大きくインパクト大です。味も良く、濃厚で大変美味。大きいの一つの岩牡蠣でも切ってお召し上がりになるのをおススメします。紅葉おろしでポン酢がおすすめ！辛味と酸味が岩牡蠣の味わいによく合います。季節ものですので、ぜひお早目にご検討下さい！
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
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岩牡蠣が本格的に入荷がスタートしました。
五島列島産 岩牡蠣「椿」
岩牡蠣の入荷が多くなっており、その中でも大変高い人気を誇る椿。五島列島は美味しい海産物が多く育つ良質な漁場で、特にこの「椿」は身の入りも良く、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
ぜひ一度お試し下さい！商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
人気の兵庫県の牡蠣です。むいてあり、使い勝手抜群の商品です。
兵庫県産 むき牡蠣 生食用 500g
兵庫県産の牡蠣は、瀬戸内海に面しており、静かな湾内で養殖されています。湾内には様々な川が流れ込み、陸の栄養を流し込み、美味しい魚がそこで育ちます。こちらの牡蠣も嫌な味わいが全然なく、また塩味も軽いため、大変食べやすくファンになる方も多いです。
こちらのパックはそんな兵庫県産の牡蠣をむいてパックにしたものです。生食用ですので、そのままご利用いただけます。もちろん加熱したい方は加熱してお召し上がりになることも可能です。
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生