豊洲市場の日々
豊洲Okawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今日は、禁漁が明けて入荷が戻ってきたホッキ貝についてご紹介します。
禁漁明けで届く、活きの良い北寄貝
北海道産のホッキ貝（ウバガイ）を、活けの状態でお届けします。剥きたての刺身が楽しめます。禁漁期間が明け、久しぶりにまとまった入荷が戻ってきました。
加熱すると増す、肉厚な甘み
刺身はもちろん、軽く加熱すると甘みが増し、肉厚でシコシコとした食感になります。湯通しをするのが定番ですが、炙ったりしても美味しいです。ホッキならではの食感と旨味と甘味をお楽しみください。
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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。
宜しくお願い致します。
豊洲Okawari鮮魚店 麻生
北海道 長万部産 ホッキ貝 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 濃厚な甘みと柔らかな食感、北寄貝の魅力 北海道の南西部に位置する長万部町より、活きの良いホッキ貝（北寄貝）が入荷しました。長万部が面する噴火湾は、周囲の山々から栄養豊富な水が流れ込む恵まれた漁場です。この環境で育つホッキ貝は、身が厚く、強い甘みを持っているのが特徴です。 活の状態でお届けするため、鮮度は抜群です。加熱すると身が硬くなると思われがちですが、長万部のホッキ貝は火を通すことで、さらに甘みと風味が増し、柔らかな食感をお楽しみいただけます。 おすすめの食べ方 まずは、活ならではのお刺身でお召し上がりください。コリコリとした食感と磯の香り、そして濃厚な甘みが口の中に広がります。 また、殻ごと網焼きにし、醤油を少し垂らしていただくのもおすすめです。ホッキ貝自身の旨味と香ばしさが引き立ちます。その他、バター醤油炒めや炊き込みご飯の具材としても、その美味しさを存分に発揮します。 詳しい商品情報は、下記の商品ページをご覧ください。 商品情報: 【豊洲直送】北海道 長万部産...
