豊洲市場の日々
天然 シマアジ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 豊洲に入荷した、アジの王様と称される極上の逸品 今回は数あるアジ系の魚の中でも最高級魚として知られる「天然シマアジ」をご紹介します。シマアジは、上品で爽やかな質の良い脂がしっかりと乗っていながら、身の締まりも良いのが特徴です。当店では、豊洲市場に集まる数多くのシマアジの中から、特に状態の良いものを厳選してお届けします。ご家庭で、この格別な美味しさを存分にお楽しみいただけます。 まずはお刺身で、素材の味を 新鮮な天然シマアジの魅力を最大限に味わうなら、まずはお刺身がおすすめです。しっかりとした歯ごたえと、口の中に広がる上品な脂の甘みは、他の魚では味わえません。 その他、カルパッチョにしてオリーブオイルと岩塩でシンプルに、または皮目を香ばしく焼いたポワレなども絶品です。加熱することで身がふっくらとし、また違った表情を見せてくれます。 今回ご紹介した良質な天然シマアジは、こちらの商品ページからお求めいただけます。 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！ 宜しくお願い致します。 豊洲...
天然シマアジ
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
本日ご紹介するのは、夏が旬の天然シマアジです。
シマアジは、その名の通り美しい縞模様が特徴の高級魚です。特に天然物は養殖物とは一線を画す、締まった身と上品な脂のりが魅力です。
今回の天然シマアジは、高知県で水揚げされたものです。高知県は、太平洋に面し、黒潮の恩恵を受ける豊かな漁場が広がっています。この恵まれた環境で育つシマアジは、身が引き締まり、深い旨味と上品な脂が特徴です。特に天然物は、その希少性から「幻の魚」とも呼ばれ、通の間でも高い評価を受けています。
新鮮な天然シマアジは、ぜひ刺身でお召し上がりください。透明感のある身は、噛むほどに上品な甘みと旨味が広がります。わさび醤油はもちろん、柑橘系のポン酢や塩でいただくのもおすすめです。握り寿司も美味しいです。シマアジの繊細な味とシャリのバランスが絶妙です。
商品ページへこちらから＞＞高知県産 天然シマアジ＜＜
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場Okawari鮮魚店の麻生です。
高級魚として知られる天然シマアジ、少し入荷があったのでお知らせします。
天然シマアジ 高知県宿毛・三重県など
天然シマアジ自体大変入荷が少ないものですが、ここ最近良い群れにあたっており、良質なものがここ数日入荷しております。
高知県宿毛産は定置網で扱いが大変良く、とってもきれいな状態で入ってきます。また赤脂と言われ、大変上品で味わい深い脂が特徴です。これぞ天然シマアジ！といった透明感のある美味しい味わいです。
また伊勢の方の天然シマアジもたまに入荷し、活〆されているものもあり、大変状態が良いです。本日入荷した三重県のものも大変魚が良く、おススメできる魚でした。
商品情報はコチラから
宜しくお願い致します。
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
高級魚として知られる天然シマアジが現在入荷中！透明感のある旨味！なんとも言えない上品な美味しさです。ぜひお試し下さい！
■ 天然シマアジ 1-2kgサイズ
現在九州、高知、関東圏から様々な産地から入荷しております。透明感のある旨味が絶品。嫌な味が一切なく、すっと入って旨味だけを残して消えていくような感じ。個人的には大好きな魚の一つです。
刺身はもちろんのこと、塩焼きなどでも美味しいです。頭は兜煮で調理することもあり、中骨は鯛同様に出汁をとるのに使用することも多いです。
年間通して入荷しますが（冬はごくわずか）、今特に多く入荷する時期です。
商品詳細はコチラから
ぜひお試し下さい！
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
