豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。大変お世話になっております。例年5月初めには良いタチウオがたくさん入ってきていたイメージがありますが、今年の太刀魚は例年より始まりが少し遅かったように思います。今東京湾周りの美味しいタチウオが入荷しており、大変おススメです！
■特大太刀魚（ドラゴン）千葉県/神奈川県産
現在ドラゴンと言われる特大サイズのタチウオが入荷中！ドラゴンサイズになると脂のノリ方が一際違います！プリっとした身が口の中でホロホロとほぐれて、旨味が口一杯に広がります！今が正に旬！今大変おススメです。
残ったものを冷凍できるのも嬉しいポイント。皮を炙って刺身にするのがおススメですが、冷凍して解凍後は塩焼きなどの加熱調理でお楽しみ下さい！ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから：
＞1-1.5kgサイズ
＞2キロアップサイズ
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
これまでも紹介しておりますが、今も大変良い状態で入荷しており、おススメです。
■ 千葉県竹岡産 特選 太刀魚
ハリと言いサイズ感と言い、大変おススメです。値は張りますが、質は良く脂のノリも良いです。
このサイズ感と質の太刀魚は、炙り刺し、またシンプルに塩焼きが抜群に美味しいです。
炙り刺しは、皮目を炙って刺身で食べることです。皮目に脂がのっており、炙ることで脂が浮き立ち、また香ばしくなります。タチウオの旨味を存分に楽しむことができます。
一方の塩焼きは、身に火を通すことでまた異なる味わいが楽しめます。塩焼きはそのホロっとした身に脂がのっており、旨味と太刀魚の独特な香が鼻を抜けます。
切り身にして、冷凍保管すれば、長い期間楽しめます。
ぜひお試しください！
よろしくお願いいたします。
商品詳細はコチラから
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
