豊洲市場の日々
青森を中心とした国産ムラサキウニ100gを豊洲市場経由でお届け。春から夏が旬の白ウニ。そのまま・うに丼・軍艦巻きで素材の味をシンプルにお楽しみください。
淡路島由良産 ムラサキウニ 淡路島由良の海が育む、春だけの味 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。淡路島由良産のムラサキウニが、今年も豊洲市場に届き始めました。 赤ウニの名産地として知られる淡路島由良ですが、春先にまず姿を見せるのがこのムラサキウニです。「黒ウニ」とも呼ばれ、赤ウニとはまた違った爽やかで複雑な風味を持っています。由良の海は良質な海藻が豊富で、ウニにとって恵まれた餌環境が整っています。この環境で育ったウニは、しっかりとした味わいが特徴です。 今年は4月に入り、シーズン開幕の便りが届きました。春の訪れを告げる食材として、豊洲市場でも注目が集まっています。 まずはそのまま、素材の味を確かめて 由良のムラサキウニは、何といってもそのままお召し上がりいただくのが一番です。わさび醤油を少量添えるだけで、由良の海の風味をしっかりと感じていただけます。ウニ丼にして、炊きたてのご飯にたっぷり盛れば、春ならではの贅沢な一杯になります。 色にばらつきがあったり、黒っぽい斑点が見られることもありますが、ウニの味は見た目の色に左右されません。くすんだ濃い色のほうがむしろ味が良いとされており、ご家庭で楽しむには十分な品質です。 ≪ 上 由良 ムラサキウニの商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。...
北海道余市産 ムラサキウニ
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
本日は北海道余市町より入荷した旬のムラサキウニをご紹介いたします。
余市町は北海道西部に位置し、豊かな山々と日本海に囲まれた自然あふれる地域です。この恵まれた環境で育ったムラサキウニは、上質な昆布をたっぷりと食べて育つため、濃厚な甘みと深い旨味が特徴です。ムラサキウニは口に入れるととろけるような食感と上品な磯の香りが広がります。
おすすめの食べ方は、やはり新鮮さを活かした生食です。そのままシンプルにお醤油を少しつけて召し上がっていただくのはもちろん、軍艦巻きやお刺身、ウニ丼としても絶品です。また、軽く炙って香ばしさを出すのも良いでしょう。
現在、当店では北海道余市産 ムラサキウニを取り扱っております。この機会に、ぜひ旬の味わいをご家庭でお楽しみください。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
濃厚な甘み！殻付きムラサキウニ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。 本日は、濃厚な旨みが凝縮された**「ムラサキウニ 5個セット」**をご紹介いたします！ 商品ページへのリンク 濃厚で上品な甘さが口いっぱいに広がります ムラサキウニはほんのりとした紫色を帯びたウニ。殻を開けた瞬間から磯の豊かな香りが広がり、とろけるような舌触りと濃厚でまろやかな甘みがたまらない逸品です。 毎朝、目利きが厳選し、状態の良いムラサキウニを仕入れています。豊かな海で育ったムラサキウニは、濃厚な旨みがたっぷり。 おすすめの食べ方 新鮮なムラサキウニは、そのまま生でかるくお醤油などつけて味わうのが一番のおすすめです。 まずはそのまま: 殻から取り出して、塩水でお掃除してから、軽くお醤油をうけてお召し上がり下さい。口の中に広がる磯の香りと濃厚な甘みがお楽しみ頂けます。 贅沢に海鮮丼:...
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏に美味しい北海道、三陸産のウニがたくさん入荷します。塩水ウニも多く入荷し、特選モノの塩水ウニは絶品。見た目こそ並びの板ウニに負けますが、味は変わらず甘く美味しいウニです。
北海道・三陸産 ムラサキウニ・バフンウニ 塩水ウニ
北海道の美味しい各産地もウニ漁を解禁し、美味しいウニがたくさん入荷中。余市・小樽・礼文／利尻など、ウニの名産地より、塩水ウニがたくさん入荷しております。またムラサキウニとバフンウニ、両方入荷しておりますので、食べ比べるをするのも今がチャンス！
バフンウ二の濃厚な甘味とムラサキウニの濃厚な複雑な旨味、ぜひ両方お試し下さい！今はどこの産地も大変美味でおススメです。
商品詳細は以下よりご参照下さい：
・バフンウニ／ムラサキウニの塩水食べ比べセット
・礼文／利尻 バフンウニ 塩水ウニ
・余市 特上ムラサキウニ 塩水
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生