豊洲市場の日々
熊本県天草産 赤ウニ
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
この度、大変希少な熊本県天草産のアカウニが入荷いたしました。西のアカウニ類の中でも最高峰と称されるこの赤ウニは、見た目以上にその濃厚な味わいが特徴です。夏から初秋にかけて旬を迎え、まさに今が一番美味しい時期となります。
天草のアカウニは、特別な下処理をすることなく、そのままの美味しさをお楽しみいただけます。ご飯に乗せてウニ丼にしたり、シンプルにワサビ醤油で刺身として味わうのも格別です。
この機会にぜひ、天草が誇る至高の赤ウニをご賞味ください。
天草アカウニの商品ページはこちら
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
国産 天然黒鮑
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
この季節、豊洲市場には海の宝物が続々と集まり始めます。その中でも、ひときわ強い存在感を放つのが「鮑の王様」と称される、天然の黒鮑です。本日は、この時期にしか味わえない最高級の味覚、黒鮑についてご紹介いたします。
黒鮑が王様と呼ばれる所以は、その圧倒的な身の厚みと、噛むほどに増す濃厚な旨味にあります。潮の流れの速い岩礁地帯で、豊富な海藻を食べて育つことで、その身は力強く引き締まり、他の鮑とは一線を画す深い味わいが生まれます。
この素材を味わうなら、まずはぜひ「お造り」でお召し上がりください。コリコリとした力強い食感と、口の中いっぱいに広がる磯の香り、至福の味わいです。
また、厚めに切ってバター醤油で焼き上げる「ステーキ」も格別です。火を通すことで身はその旨味はさらに凝縮されます。香ばしい香りが立ち上り、食欲をかき立てることでしょう。
当店では、プロの目利きが厳選した、活きの良い国産の天然黒鮑をご用意いたしました。ご家庭で、この最高峰の味わいを存分にご堪能いただけます。特別な日のお食事や、大切な方への贈り物にも最適です。
詳細やご購入は天然黒鮑の商品ページよりご確認いただけます。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
北海道産 ニシン
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
本日ご紹介いたしますのは、北海道産のニシンです。特に脂の乗った上質なニシンが入荷いたしました。身の締まりが良く、程よい大きさで、1kgあたり約2〜4尾となります。
この新鮮なニシンは、刺身でお召し上がりいただくのが特におすすめです。とろけるような口当たりと、ニシン本来の豊かな風味をご堪能いただけます。また、煮付けにしても美味しく、骨まで柔らかく煮込むことで、ご飯がすすむ一品となります。
詳細はこちらの商品ページでご確認いただけます: ニシン商品ページ
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
秋田県産 じゅんさい 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 本日は、夏の訪れを感じさせる涼やかな逸品、「じゅんさい」をご紹介いたします。 秋田県の白神山地から流れる清らかな水で育った、大粒で新鮮なじゅんさいが入荷いたしました。ただ大変入荷が少ないので、ご注文頂いた際は入荷次第での発送になります。 ぷるぷるとした独特のゼリー状のぬめりと、つるんとした喉ごしは、まさに夏の風物詩。見た目にも涼しく、食卓に季節感をもたらしてくれます。 おすすめの食べ方は、シンプルに酢の物やお吸い物。わさび醤油でさっぱりといただくのも乙なものです。加熱しすぎると独特の食感が損なわれてしまうため、お吸い物などに入れる際は、火を止める直前に加えるのが美味しくいただくコツです。 清涼感あふれる旬の味覚を、ぜひこの機会にご賞味ください。 ▼ご購入はこちらから秋田県産 じゅんさい 500g 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！ 宜しくお願い致します。 豊洲...
新潟県・石川県産 ゴマフグ
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
今回は、クリーミーで濃厚な味わいが特徴の「ゴマフグ」をご紹介します。 主に新潟県や石川県など、日本近海で獲れた新鮮なものを取り扱っております。
ゴマフグは、塩焼きや素焼きにしてポン酢でいただくのがおすすめ。調理の際は、塩水でぬめりを取り、さっと湯通ししてからお使いください。熱を通すことで、より濃厚でクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。
ご家庭で専門店の味を堪能できる「ゴマフグ」を、ぜひこの機会にお試しください。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
国産（長崎県・山口県） 天然クエ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。 本日は高級魚「天然クエ」の入荷についてお知らせいたします。 専門料理店でしか味わえない、極上の味覚 クエは、九州では「アラ」とも呼ばれるハタ科の魚で、その希少性と抜きんでた美味しさから、一本釣りの天然物は非常に高値で取引されます。この時期に獲れるクエは夏クエと言い、 当店では長崎県や山口県といった国内有数の漁場で水揚げされたクエを厳選して仕入れています。 その魅力は、なんといっても味わいの深さにあります。夏クエの透明感ある美しい白身は、刺身でお召し上がりになるのがおすすめ。程よい上品な脂がのっており、とっても美味しいです。また、クエは「捨てるところがない魚」とも言われ、身はもちろん、ゼラチン質を豊富に含んだ皮や唇、そして何より骨などから出る「アラ」の出汁は、他の魚とは一線を画す絶品です。 専門料理店でしか味わう機会の少ない「天然クエ」を、ぜひご家庭で心ゆくまでご堪能ください。 商品ページはこちら：国産 天然クエ 1.5-2kg 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！...