豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
アジがどんどん良くなってきました！
■ 島根県島田産マアジ どんちっち
脂がのっていることで人気のどんちっちのマアジ！昨年入荷が少なく、お送りできなかったお客様も多かったのですが、今年は比較的多く入荷していると思います。
島根県西部沖で獲れ、脂分の多いプランクトンを食しているので、脂がのっているとのこと。脂がのっているアジが好きな方にはもってこいのアジ！いつまで入荷が続くかまだ未定ですが、お早目のご検討をよろしくお願いいたします！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
旬の伊佐木が入荷中！いまの時期太ってきて、脂ものって大変美味しくなります。
■ 特選イサキ 宇和島産 他
イサキは少し前から入荷しており、今大変良くなっています。肥えていて、白子や卵も持っており、大変美味。
イサキは通常焼きや干物などで使用されるものは、200-300gサイズと小さいですが、1キロアップのものは別格扱いです。刺身も脂がのって大変美味しく、皮目を炙っても香りと脂が引き立ち、美味しいです。
今の時期の味わい、ぜひお試しください！
商品情報はコチラから
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
GWがもうすぐ目の前です。当店も市場の営業日に合わせて、もちろん営業しております！
お休みは、4月29日/30日、5月3日/4日/7日です！
ホームパーティーやBBQの際にぜひご利用頂ければと思います。
ご注文お待ちしております。よろしくお願いいたします！
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
カマスも美味しい季節に入ってまいりました。毎日入荷するわけではありませんが、ボチボチ入荷しております。
■ 特選カマス 東京湾産 九州産など
カマスは一般的に塩焼きなどで食べることが多いですが、大きいカマスは刺身がとっても美味しいのです。そのまま食べることは少ないと思いますが、皮目を軽く炙って刺身にするのが一番美味しいと個人的には感じております。
またカマスの脂と風味を最大限に楽しむため、塩、もしくはワサビでお召し上がりになるのが、おススメ！
今から夏頃まで美味しいカマスは入ってくると思いますので、ぜひお試しください！
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
ここ最近急に寒くなったりしますが、おおむね春の陽気で天気が良いですね。春の貝類もたくさん入荷しており、今貝類がおススメな時期です。高級貝類として知られる本ミルも今入荷中！
■ 愛知県産 本ミル貝
濃厚な旨味が特徴で、大変シンプルだが奥深い味わいが魅力の美味しい貝。素潜りで獲ることでも知られ、大変貴重な貝類です。
主に水管部分を食しますが、ヒモ、貝柱、身も美味しいです。刺身やお寿司などにして食べるのが、おススメです。
毎日入荷があるわけではありませんが、比較的今は入荷している時期だとおもいますので、ぜひお早目のご検討を！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生