昆布の旨みが凝縮された、別格の甘み。

豊洲市場において最高ランクの評価を受ける、北海道浜中産のバフンウニです。

最大の特徴は、国の「地理的表示（GI）認証」 を受けた、その卓越した品質にあります。「昆布のみ」を餌として 大切に育てられることで、天然ウニが持つ特有の雑味や苦味 が一切なく、ウニ本来の濃厚な甘みと昆布の旨みが際立つ、ピュアな味わいを実現しています。

豊洲市場に入荷するバフンウニの中でも最大級となる、圧巻の400gサイズでお届けします。美しく並べられた折詰は、見た目にも豪華絢爛。年末年始といった特別な日や、大切な方への最高級の贈り物として、これ以上ない逸品です。また、ご自宅でご家族やご友人が集まる席にも、このボリュームと品質が華を添えます。

霧が育む、昆布の聖地。

ウニの品質は、その生育環境と餌で決まります。産地である北海道浜中町は、「海霧（じり）」と呼ばれる深い霧に覆われる地域です。

この霧が夏の強い日差しを遮り、冷涼な海水温を維持します。この特異な気候こそが、ウニの主食であるナガコンブ をはじめとした、肉厚で旨みの濃い、最高品質の昆布を育むのです。この恵まれた環境で、良質な昆布だけを食べて育つこと が、「浜中養殖うに」の格別な味わいの源泉です。

主な食べ方

ウニ自体の品質が極めて高いため、まずは何もつけずにそのままお召し上がりください。口に入れた瞬間に広がる、とろけるような甘みと昆布の香りをお楽しみいただけます。

ミョウバンを一切使用せず、ウニ本来の力で身が締まっているため、渋みや雑味がありません。

• そのまま: わさびを少量乗せるだけで、より一層甘みが引き立ちます。
• ウニ丼: 400gの大容量ですので、贅沢にご飯の上に乗せて。
• 手巻き寿司・軍艦巻き: ご家族やご友人が集まるパーティーの主役になります。
• おつまみとして: 少量の塩や醤油を垂らし、日本酒と合わせるのも格別です。

商品詳細

• 内容量: 400g（折詰）
• 産地: 北海道浜中町
• シーズン: 秋～春
• 仕様: ミョウバン不使用