渥美育ちの特別な垂下アサリ「春黄金」

愛知県渥美の豊かな海で、特別な手間をかけて育てられた垂下アサリ「春黄金」をご紹介します。このアサリは、まず天然で育った良質なアサリを厳選し、その後、栄養分が豊富な湾内で、カゴに入れて海中に垂らし育てる「垂下式」という養殖方法で丁寧に育て上げられます。海底の砂に潜って生活する通常のアサリとは異なり、常に海水中に浮いた状態で成長するため、砂噛みが少なく、身が隅々まで詰まっているのが特徴です。パンパンに詰まった濃厚な旨味と、ぷりっとした食感をお楽しみください。

アサリを育む、渥美の豊かな恵み

渥美半島周辺の海域は、黒潮の恩恵を受け、また湾内は波が穏やかでプランクトンが豊富に発生する、アサリにとって理想的な環境です。特に垂下式養殖が行われる場所は、アサリの餌となる植物プランクトンが濃いエリアが選ばれており、これが身入りの良さと濃厚な味わいを生み出す秘訣となっています。良質な環境で手間暇かけて育てられることで美味しいアサリが育ちます。

主な食べ方

• 酒蒸し・バター蒸し: アサリ本来の味をシンプルに味わえます。お好みでネギや生姜を加えても風味豊かです。
• お味噌汁・お吸い物: アサリから出る濃厚な出汁が、汁物全体の味を格段に引き上げます。
• パスタ（ボンゴレ）: アサリの旨味がパスタと絡み合い、本格的な一品に。
• 深川飯・炊き込みご飯: アサリの出汁がご飯一粒一粒に染み渡り、風味豊かなご飯料理が楽しめます。
• クラムチャウダー: 冬の寒い日には、クリーミーなクラムチャウダーもおすすめです。

商品詳細

• 内容量: 1kg
• 産地: 愛知県渥美産
• シーズン:  初夏（５月中下旬から）