掌から溢れる迫力。鮮烈な磯の香り。

豊洲市場に入荷する数ある真牡蠣の中でも、ひと際目を引く圧倒的な存在感。1個あたり200gから250gという、成人男性の掌からも溢れんばかりの特大サイズをご用意しました。

その味わいは、媚びない旨さ。甘ったるいクリーミーさはありません。口に含んだ瞬間に広がるのは、三陸の海をそのまま閉じ込めたような力強い塩味。そして噛みしめるほどに感じる、潔く爽やかな旨みです。特大サイズでありながら、後味はキレが良く、次の一口、次の一杯のお酒を誘います。濃厚さよりも、鮮度とキレを求める方へ。

世界三大漁場、三陸の海が育む生命力。

黒潮と親潮が交わる三陸の海。岩手県から宮城県にかけて続くリアス式海岸は、牡蠣にとって理想的な揺りかごです。森から流れ込むミネラル豊富な水と、外海からの荒波が入り混じるこの環境が、牡蠣の身を大きく、そして逞しく育てます。

この特大サイズは、三陸の豊かな栄養を長い時間をかけてたっぷりと吸収した証です。今回はその時々の水揚げ状況に合わせ、岩手県または宮城県産の中から厳選します。

素材の塩味を活かす、引き算の調理法。

生食（刺身）：レモンやスダチをぎゅっと絞ってお召し上がりになるのがおすすめです。柑橘の酸味が磯の香りを引き締め、より一層爽やかな味わいを楽しめます。

蒸し牡蠣・焼き牡蠣：特大サイズのため、火を通しても身が小さくなりすぎず、ふっくらとした食感が残ります。熱を加えることで塩角が取れ、穏やかな旨みが顔を出します。
日本酒を振っての酒蒸しは、溢れ出る出汁まで楽しめるおすすめの食べ方です。

商品詳細と発送について。