2kg超、肉厚の身。特大アオリイカ丸ごと一杯

アオリイカは「イカの王様」とも呼ばれ、イカ類の中でも特に身が厚く甘みが強い種類です。この商品は1杯2kg以上の特大サイズに限定してお届けします。ここまで大きく育った個体は入荷が非常に少なく、豊洲市場でも出回る量は限られています。

大きいほど身に厚みがあり、刺身にしたときの食感と甘みが際立ちます。当店が豊洲市場で選別した特大アオリイカを、冷蔵便でお届けします。

入荷の少ない特大サイズ

アオリイカは国内各地の沿岸で漁獲されますが、2kgを超えるサイズは成長に時間がかかるため数が少なく、市場に並んでも早い時間に買い手がつきます。産地は鹿児島県をはじめ、その時々の入荷状況によって異なります。

特大サイズの魅力は身の厚さにあります。刺身に引くと、もちっとした弾力の後から甘みがじわりと広がります。

アオリイカはイカ類の中でも身の繊維がきめ細かく、加熱しても硬くなりにくい種類です。天ぷらやバター焼きにすると、ふっくらとした食感を楽しめます。

主な食べ方

• 刺身
  胴から内臓と軟骨を引き抜き、皮を剥いて厚めに切ります。身が厚いので、そぎ切りにすると甘みと弾力をしっかり感じられます。わさび醤油や塩とすだちでどうぞ。
• 天ぷら
  身を食べやすい大きさに切り、薄く衣をつけて揚げます。塩で食べると、イカ本来の甘みが引き立ちます。ゲソ（足）の天ぷらも歯ごたえがあり美味です。
• バター醤油焼き
  身を大きめに切り、フライパンでバターとともに焼きます。仕上げに醤油を回しかけます。ゲソやエンペラ（ヒレ）も同様に焼くと、弾力のある食感を楽しめます。

さばき方について

胴から内臓を引き抜き、軟骨を取り除きます。足はくちばし（口）と目を除いてから調理してください。胴の身は刺身向き、ゲソとエンペラは加熱調理がおすすめです。

商品詳細

• 内容量：1杯（2〜2.5kg）
• 産地：国産（鹿児島県ほか、入荷により異なります）
• 状態：丸（未処理）
• 運送：豊洲市場から冷蔵便にて発送
• 保存方法：届いたらすぐに調理してください
• 賞味期限：到着後お早めにお召し上がりください

※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。

※入荷が非常に少ない商品です。在庫状況はお問い合わせください。