房総・相模湾の天然イカ、丸ごと一杯

千葉県・神奈川県近海や九州方面で水揚げされる剣先イカの小型・季節サイズ、通称ダルマイカ。丸みを帯びた愛らしい姿が名前の由来です。身がやわらかく、甘味のある味わいは、刺身でそのままお楽しみいただける品質です。

当店では豊洲市場から当日入荷した中から状態を見極め、冷蔵のまま当日出荷。水揚げから最短でご家庭にお届けします。

房総半島から相模湾、関東近海の恵み

ダルマイカは房総半島から相模湾にかけての温暖な海域で水揚げされる天然の剣先イカです。剣先イカはアオリイカと並ぶ高級種として知られ、寿司店や料亭でも重宝される食材。そのなかでも小型の季節サイズがダルマイカと呼ばれています。

入荷はその日の水揚げ次第。季節や海況によりサイズが変動する、まさに自然の恵みそのものです。豊洲市場での仕入れを通じて、確かな目利きで選んだダルマイカをお届けします。

刺身で、天ぷらで、煮付けで

到着日中から翌日は刺身やイカそうめんがおすすめです。薄造りにすると、やわらかな食感と上品な甘味が際立ちます。わさび醤油はもちろん、生姜醤油やすだちとの相性もよい食材です。

加熱調理では天ぷらが特におすすめ。衣をつけて揚げることで身の甘味がさらに引き立ちます。煮付け、バター醤油炒め、アヒージョ、パスタの具材にも幅広くお使いいただけます。小型サイズならではの丸ごと一杯を使った調理も魅力です。

※本商品は下処理（内臓処理・皮むき）を行っておりません。ご家庭での下処理を前提とした商品です。

商品詳細

• 品名: ダルマイカ（剣先イカ 小型・季節サイズ）
• 産地: 千葉県・神奈川県近海・九州など（入荷状況により変動）
• 温度帯: 冷蔵
• 配送: クール冷蔵便
• 下処理: なし（ご家庭で内臓処理・皮むきをお願いします）
• 刺身の目安: 到着日中〜翌日（以降は加熱調理推奨）
• 保存方法: 冷蔵（5℃以下）できるだけ早めにお召し上がりください
• 発送: 入荷次第発送（当日入荷・当日出荷）