訳あり B品 — 味は正品と変わらない、北海道羅臼産 天然エゾバフンウニ

色の混ざりや形の不揃い、ちぎれたピースが含まれるため「B品」としてお届けします。見た目は正品に劣りますが、味・鮮度・産地はA品とまったく同じ。羅臼産エゾバフンウニの濃厚な甘みとコクを、ご自宅用としてお得にお楽しみいただけます。ウニ丼、手巻き寿司、お刺身など、見た目を気にしないシーンでこそ真価を発揮する一品です。

世界自然遺産・知床の海が育む — 羅臼昆布を食べて育ったウニの濃厚な味わい

知床半島の東側に位置する羅臼町は、流氷がもたらす豊富な栄養素に恵まれた漁場です。国産昆布の中でも希少な「羅臼昆布」が豊富に育つこの海で、エゾバフンウニは主食となる昆布をたっぷり食べて育ちます。昆布の味がウニの風味に大きく影響するため、羅臼産のエゾバフンウニは他の産地にはない独特の濃厚な甘みとコクを持つことで知られています。

羅臼のウニ漁は1月末から6月末までの期間限定。漁師が小舟から箱メガネで海中を覗き込み、タモ網のついた竿でウニをひとつずつ獲る伝統漁法で水揚げされています。冬場は流氷の影響で1週間に1度しか漁に出られないこともある、大変貴重なウニです。

おすすめの食べ方

パックを開封し、内部のザルを持ち上げて塩水をしっかりと切ってからお召し上がりください。キッチンペーパーで軽く水気を取ってからご飯に盛り付ければ、贅沢なウニ丼の完成です。100gでお茶碗1杯のご飯が見えなくなるほどの量があります。わさび醤油でお刺身として、手巻き寿司のネタとして、クリームパスタに和えても格別です。

商品詳細

• 商品名: 塩水ウニ（エゾバフンウニ）B品
• 内容量: 100g（塩水パック入り）
• 原材料名: エゾバフンウニ（北海道羅臼産）、食塩
• 産地: 北海道 知床 羅臼町
• 温度帯: 冷蔵（5℃以下で保存）
• 消費期限: 発送日含め約3〜4日
• 添加物: ミョウバン不使用・無添加
• 配送: 冷蔵便（クール便）※離島・沖縄への配送不可
• ご注意: B品のため色混ざり・形崩れがございます。味・鮮度はA品と同等です。冷凍保存はできません。