春夏の活け稚鮎

稚鮎（チアユ）は、寿命わずか1年の「年魚」と呼ばれるアユの稚魚段階にあたる小型の淡水魚です。骨が柔らかく、頭から内臓まで丸ごと食べられるのが特徴。シーズンは春から夏（3月〜8月下旬が中心）で、春の代表的な食材として親しまれてきました。

本品は、千葉県成田の養殖稚鮎を活けの状態で8本入りでお届けします。豊洲市場で選別したものを、冷やしすぎを避けるため小さな袋氷を添え、常温便の当日便でお届けします。関東圏のみのお届けです。

当日に届く活け、当日中にお召し上がりください

稚鮎を入れた袋に水と空気を入れ、風船状にして、できるだけ生きた状態でお届けできるよう対応いたします。ただし、生きた状態で届くことを保証する商品ではございません。あらかじめご了承ください。

到着日の夜、当日中のご調理を推奨いたします。長期保存される場合は、1尾ずつラップに包み密閉袋に入れて冷凍してください。

主な食べ方

• 天ぷら
  薄力粉と冷水で衣を作り、水洗いした稚鮎をくぐらせて揚げます。骨ごと召し上がれ、アユの香りが衣の中に閉じ込められます。天つゆのほか、塩や梅肉でもお楽しみいただけます。
• 唐揚げ
  水洗いした稚鮎の水気を拭き取り、片栗粉または薄力粉をまぶして揚げます。レモンを搾って、ビールや日本酒の肴としてどうぞ。
• 佃煮
  醤油・みりん・砂糖で甘辛く炊き上げます。弱火でじっくり煮込むことで骨まで柔らかくなり、ご飯の友や酒の肴としてお喜びいただけます。
• 塩焼き
  小さめの串に打ち、強火の遠火で焼き上げます。頭から尾まで丸ごとお召し上がりいただけます。

お召し上がりの際のご注意

稚鮎は淡水魚です。横川吸虫が寄生している可能性があるため、必ず加熱調理のうえお召し上がりください。天ぷら・唐揚げ・佃煮など十分に火を通す調理法であれば問題ありません。生食はなさらないでください。調理後のまな板・包丁は十分に洗浄してください。

配送に関するご注意

活け稚鮎は関東圏のみのお届けとなります。関東圏内でも、配送上、当日便でお届けできない地域がございます。午前中着はお受けできません。受取推奨時間帯は 14:00〜16:00 または 16:00〜18:00 となります。ご注文時に受取日・時間帯のご指定が必須です。下記対象外地域へのご注文はお受けできません。

ヤマト当日便 対象外地域

• 東京都
  青梅市（御岳山）／あきる野市（乙津・養沢）／西多摩郡檜原村／西多摩郡瑞穂町（横田基地）／西多摩郡奥多摩町（日原・境・原・河内・川野・留浦）／一部離島
• 神奈川県
  伊勢原市（大山阿夫利神社・大山寺）
• 山梨県
  南巨摩郡（早川町・南部町）／南都留郡道志村／北都留郡（小菅村・丹波山村）
• 群馬県
  藤岡市（譲原・坂原・三波川・高山）／多野郡（上野村・神流町）／利根郡片品村／みなかみ町藤原／吾妻郡（嬬恋村・草津町・長野原町・中之条町の一部〔赤岩・日影・小雨・生須・太子・入山〕）
• 栃木県
  栃木市西方町／大田原市全域／日光市全域／那須塩原市全域／那須烏山市全域／芳賀郡茂木町全域／塩谷郡塩谷町全域／那須郡（那須町・那珂川町）全域／鹿沼市の一部（上粕尾・中粕尾・下粕尾・上永野・下永野・口粟野・中粟野・入粟野・上久我・下久我・草久・加園・下沢・上大久保・下大久保・引田・深岩・笹原田・見野・下遠部・板荷・富岡・高谷・古賀志・上南摩・下南摩・栃窪・野尻・旭ヶ丘）／さくら市の一部（小入・喜連川・葛城・鹿子畑・上河戸・早乙女・金枝・下河戸・穂積・南和田・鷲宿・上川井・桜ヶ丘・フィオーレ喜連川）／塩谷郡高根沢町の一部（中柏崎・下柛崎・上阿久津・中阿久津）

※上記以外の地域でも、配送状況により当日便がご利用いただけない場合がございます。ご不明な場合は、ご注文前にお問い合わせください。

商品詳細

• 内容量：8本入り（1本約10〜12cm前後）
• 産地：千葉県成田（養殖）
• お届け方法：豊洲市場から常温便の当日便でお送りします（小さな袋氷を添付・活魚のため・関東圏のみ・当日便対象地域のみ）
• 状態：活け・丸のまま（下処理不要、丸ごと調理可能）
• 保存方法：到着日の夜、当日中のご調理を推奨。長期保存は冷凍（1尾ずつラップに包み密閉袋）
• 賞味期限：到着当日中のご調理を推奨
• アレルゲン：特定原材料等には該当しません

※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。

※生きた状態で届くことを保証する商品ではございません。あらかじめご了承ください。