豊洲おかわり鮮魚店

カワハギ 鮍 養殖 1尾約300g前後 長崎・大分県産 など 浜締め【ヨウハギ300g】冷蔵 豊洲直送

¥3,000
¥3,000

秋冬に肝が大きくなり、濃厚な肝の味が楽しめるカワハギ。

養殖ものは一件天然より劣るような印象をもちますが、カワハギに限っては養殖は比較的安定して肝が入っているため、お寿司屋さんでも養殖を好むケースも多いです。また天然ものと比較し、養殖の方が高値で推移することがほとんどです。サイズは中サイズ程度と使い勝手の良いサイズです。

皮を剥いで肝を取り除き、身を三枚におろします。肝と刺身を和えたら、濃厚な肝の旨味が口の中で大爆発。寿司にしても大変美味。秋冬の味覚をぜひお楽しみ下さい。

こちらの商品は産地の方で活〆した魚です。

ここ数年カワハギの価格高騰が進んでおり、大変高値であるため、特大サイズが販売しづらい状況が続いております。大サイズや特大サイズも販売はしておりますので、ご興味ありましたら、お気軽にお問合せ下さい。

 内容量:1尾300g前後
産地:長崎県、大分県、鹿児島県など
入荷頻度(目安)△:入荷が少なく。入荷次第の発送となりますので、予めご了承ください。
下処理:生の丸一本のため、皮を剥いで、肝を取り、三枚におろす必要があります。
養殖/天然:養殖
保存方法:冷蔵保管
賞味期限:ナマ物なのでできるだけ早くお召し上がり下さい
シーズン:秋~冬

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