春の食卓に、手頃な小蛤

蛤の中でも小ぶりな「小蛤」は、1個20〜50gのサイズ感で、アサリのように気軽にたくさん食べられるのが魅力です。年間を通して入荷がありますが、特に春が旬。小さいながらも身の入りが良く、噛むと蛤ならではの上品な旨みが口いっぱいに広がります。

大きな蛤に比べて価格も手頃なので、普段の食卓に取り入れやすいのもうれしいところです。500g、1kg、3kg、5kgからお選びいただけますので、ご家庭の人数や用途に合わせてご注文ください。酒蒸しやパスタにするなら、たっぷり1kg以上がおすすめです。

豊洲市場の目利き — 全国の産地から、旬の小蛤を

小蛤は千葉、愛知、茨城、三重をはじめ、全国各地の沿岸から豊洲市場に届きます。産地によって殻の模様や身の風味に微妙な違いがありますが、いずれも春から初夏にかけてが最も身入りが良い時期です。

豊洲市場に届く各産地の小蛤の中から、その日の入荷状況を見極め、身入りと鮮度の良いものを選んでお届けしています。

おすすめの食べ方

• お吸い物: 蛤の出汁は上品で澄んだ味わい。昆布だしと合わせて、三つ葉を添えれば本格的なお吸い物に。春のおもてなしにもぴったりです
• 酒蒸し: 日本酒を加えて蓋をするだけ。小蛤ならアサリのようにパクパク食べられます
• パスタ: 白ワインとオリーブオイルで蒸し煮にしてパスタに絡めれば、蛤の旨みが全体に行き渡ります。小蛤ならたっぷり入れて贅沢に

商品詳細

ご注意

• 天然物のため、個体の大きさにばらつきがあります
• 活きた状態でお届けします。殻が開いているものは、触れて閉じれば問題ありません
• 砂抜きをしてからお使いください（塩水に2〜3時間浸けるのが目安です）
• 到着後はお早めにお召し上がりください（目安：冷蔵保存で2〜3日）