播磨灘・室津の活アサリ、豊洲市場から冷蔵便で

アサリは日本の食卓に古くから根づいた二枚貝です。旨味成分のコハク酸やグリコーゲンを含み、だし汁にしっかりとしたうま味が出るのが特徴。俳句では三春の季語にもなっている、春を代表する貝のひとつです。

兵庫県たつの市・室津は、三方を山に囲まれた天然の良港として知られる漁港です。播磨灘北西部に面しながらも、地形により穏やかな内湾環境が保たれています。当店が豊洲市場で選んだ室津産のアサリを、冷蔵便でお届けします。

室津 — 播磨灘の静穏な内湾が育む貝

室津は播磨灘北西部の沿岸に位置し、牡蠣の産地としても知られる漁業の盛んな港町です。三方を山に囲まれた地形が外洋の荒波を遮り、穏やかな海域を形成しています。この静穏な環境が、貝類の生育に適した条件を生み出しています。

室津のアサリはサイズ混合でのお届けとなりますが、身入りが良く、口に含むと貝の風味が広がります。入荷状況により状態が良くない場合は現地からの出荷が見送られるなど、品質管理が徹底された産地です。

主な食べ方

• 刺身
  殻を開き、身を取り出して薄切りにします。わさび醤油やポン酢でお召し上がりください。新鮮な室津産ならではの贅沢な一品です。
• 焼き
  殻ごと網やグリルにのせ、殻が開くまで加熱します。醤油を数滴垂らすと、貝の旨味が引き立ちます。加熱しすぎると身が硬くなるため、殻が開いたら早めに取り出してください。
• 天ぷら
  殻から取り出した身に軽く薄力粉をまぶし、衣をつけて170〜180℃の油で揚げます。天つゆや塩でお召し上がりください。

商品詳細

• 内容量：サイズ混合
• 産地：兵庫県室津産
• 状態：殻付き・活
• 温度帯：冷蔵
• 運送：豊洲市場から冷蔵便にて発送
• 賞味期限：生ものですので、届きましたらお早めにお召し上がりください
• アレルゲン：貝類（推奨表示）

※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。

※入荷状況により、日時指定はお受けできません。