上品な甘みと、奥深い旨み。

ウメイロは、スズキ目フエダイ科に分類される魚で、特に刺し身や寿司ネタとして高い人気を誇ります。その身は美しい白身で、血合いの色も鮮やか。一口食べれば、上質な脂の甘みと、しっかりとした旨みが口の中に広がります。フエダイ科の魚特有の味わいを持ちながら、クセが少なく、その上品な美味しさから高級魚として扱われています。

黒潮が育む、豊かな漁場。

主な産地は、黒潮の恩恵を受ける温暖な海域です。水揚げされたウメイロは、鮮度を損なわないよう迅速に処理され、皆様の食卓へとお届けします。旬は春から夏にかけてで、この時期のウメイ-ロは特に脂が乗り、格別の味わいとなります。

主な食べ方

• お刺身: まずは、新鮮なウメイロ本来の味を堪能できるお刺身がおすすめです。皮と身の間の旨みが強いため、皮目を軽く炙った「焼き霜造り」も絶品です。
• 塩焼き: シンプルに塩を振って焼き上げることで、身の甘みが一層引き立ちます。ふっくらとした食感と、皮の香ばしさをお楽しみください。
• 煮付け: 甘辛い煮汁との相性も抜群です。上品な白身が煮汁をたっぷりと吸い込み、ご飯が進む一品になります。
• その他: ポワレやムニエルといった洋食にもよく合います。淡白ながらも旨みがしっかりしているため、様々な調理法でその美味しさを引き出すことができます。

商品詳細

• 内容量: 1kg（1尾）
• 産地: 鹿児島県、高知県、三重県など（水揚げ状況により変動します）
• シーズン: 春〜夏
• 下処理: 丸一本でのお届けですので、ご家庭で下処理が必要となります