豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
新子の定点観測です。
■ 佐賀県有明産 新子
少し前から、こちらのブログにて新子の情報を発信してきました。以前アップした時はまだ大変小さく、お寿司一貫に4-5尾使用するサイズ感でした。
今は1巻に対して2-3尾でしょうか。ちょうど良いサイズです。小さ過ぎても、味がよくわからないですし、このぐらいのサイズが味がわかって美味しいと思うんです（個人的な意見ですが）。
少し相場も下がり、いくらかお手頃な価格になりましたので、ぜひご検討頂ければと思います。
商品詳細はコチラから
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
