豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏と言えば、岩牡蠣のイメージが強いと思いますが、実は美味しい真牡蠣もあります。
■ 北海道仙鳳趾産 真牡蠣
北海道の中でも東側の仙鳳趾で養殖されている真牡蠣。有名な厚岸にもかなり近い産地です。
この時期、実入りが良くなり、味ものってきます。仙鳳趾の特徴はなんと言っても、その濃厚な味わい。クリーミーと良くいわれますが、特徴を良くとらえた表現だと思います。
今大変おススメですので、ぜひご検討下さい。
よろしくお願いいたします。
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
