エボダイ 東京湾/静岡県産

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。

脂のり抜群の白身魚

エボダイは、関東近海で水揚げされる高級白身魚で、主に千葉や静岡、東京湾周辺などが産地です。当店で取り扱うエボダイは千葉産を中心に、入荷状況に応じて神奈川・静岡産もご提供いたします。

鮮度が高い状態でお届けするため、刺身でもお楽しみいただけますが、少し皮目を炙ることで脂がじゅわっと浮き出し、より一層濃厚な旨味を楽しめます。

干物としても流通していますが、生での美味しさをぜひ一度ご賞味ください。

炙り刺しで脂を堪能

エボダイは調理の幅が広く、「塩焼き」「煮付け」「干物」「刺身」など多彩な料理に合います。特に皮を軽く炙った刺身は、旨味・風味・甘味のバランスが絶妙。脂がのった部分にわさびをのせて口に運ぶと、口の中に広がる豊かな味わいに驚かれるはずです。

塩焼きにすると、皮がパリッと香ばしく、身はふんわりしっとり。煮付けでは上品な甘みが引き立ち、お酒やご飯との相性も抜群です。

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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！

宜しくお願い致します。

豊洲 Okawari鮮魚店　麻生