平鱸

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。

旨味凝縮の冬の高級魚

千葉をはじめとする地域で冬に水揚げされる平鱸は、一般的なスズキよりも流通量が少なく、味も良いため高級魚として知られています。天然もののみを扱っており、都内の高級飲食店でも使用される品質です。臭みがなく上品な旨味があり、どんな調理法でも素材の良さが光ります。

刺身で味わう極上

平鱸は、鮮度の良さを生かした刺身や寿司がおすすめです。マリネやワイン蒸しにしても、淡白ながら旨味の強い身質が引き立ちます。フレンチでは皮目をパリッと仕上げたポワレも人気。冬の味覚として、塩焼きや炙り焼きも絶品です。

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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！

宜しくお願い致します。

豊洲 Okawari鮮魚店　麻生