特選ゴマフグの白子

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。

冬はトラフグの白子が旬ですが、初夏はゴマフグの白子が旬です!

■ 特選 ゴマフグ 白子 

白子と言えば、真鱈の白子やトラフグの白子などが人気で冬のイメージが強いです。ただゴマフグの白子は初夏が旬です。

ゴマフグ 白子 石川県 新潟県 okawari 豊洲市場 豊洲直送

濃厚な味わいと香り、夏の贅沢品です。

下処理は少し濃い目の塩水でヌメリを取り、お湯に入れて再沸騰したら火を止め、余熱で7-10分程度加熱して下さい。

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シンプルな塩焼きが一番おススメです。フライや天ぷらなどもとても美味しいです。

夏の間にぜひお試しください!

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よろしくお願いいたします。

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