豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
アジが美味しい季節になって参りました。
■ 島根県産 特選ブランドアジ どんちっち
脂がのっている島根県のブランド鯵「どんちっち」です。
通常の鯵が3%ぐらいの脂質割合に対して、どんちっちは10%以上と言われています。
島根県の日本海沖で獲れる鰺は、脂質の多いプランクトンをたくさん食べているため、鯵もたくさんの脂質を蓄えると言われています。
夏場が旬となりますので、ぜひシーズンの内にお試し下さい!
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生