愛媛産 ムラサキウ二

豊洲市場のOkawari 鮮魚店の麻生です。

西日本のウニが少し前から入荷が始まりまして、愛媛産のムラサキウニも絶賛入荷中。

■愛媛産 ムラサキウ二 50g 板ウニ

ムラサキウ二は、西の赤ウニやバフンウニなどと比べると味わいが爽やかですっきりとしている印象ですが、それでも味わいは複雑で香りも良く、大変味の良いウニです。

愛媛 ムラサキウ二 紫ウニ 黒ウニ Okawari 豊洲市場

ウニの味は食べるものによって変わります。良質なものを食べていると味も良くなります。そのため、海の環境によって味は変わってきます。

瀬戸内海は美味しい魚がたくさん獲れることで有名ですが、そのような海で育ったウニも美味しいのです。

愛媛 ムラサキウ二 紫ウニ 黒ウニ Okawari 豊洲市場

色合いはウニの味と関係なく、色見が揃っていないですが、味は抜群。

また比較的お手頃の価格で流通しているので、コスパは大変高いと思います。

評価が上がり、いつ値上がりになってもおかしくありませんので、お早目にご検討下さい。

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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生