活松葉ガニ・越前ガニ

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。大時化続きで中々入荷がなかったのですが、ようやく入荷がありました。

日本海が誇るブランド蟹

冬の味覚の王様、山陰産の活松葉ガニをご紹介します。松葉ガニとは、鳥取県・島根県・兵庫県など山陰地方の日本海側で水揚げされたズワイガニのオスの総称です。プランクトンが豊富な日本海で育ったカニは、身の締まりが抜群で、濃厚な旨味と上品な甘みを蓄えています。

すべての個体に産地を証明するタグが取り付けられており、厳しい品質基準をクリアした証です。500gから600gのサイズは、旅館や料理店で1人前のメイン料理として提供される信頼のスタンダードサイズ。お二人でシェアするのにちょうど良く、ご家族4名様なら2杯がおすすめです。

茹で・焼き・鍋で堪能する

茹でガニは松葉ガニの王道の食べ方。大鍋で茹で上げれば、繊細な甘みと繊維の食感をダイレクトに味わえます。

焼きガニは甲羅ごと焼くことで香ばしさが増し、旨味が凝縮。日本酒との相性は抜群です。

カニ鍋なら出汁に溶け出したカニの旨味を野菜と共に楽しみ、最後は雑炊で締める。冬の食卓にこれ以上の贅沢はありません。

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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！

宜しくお願い致します。

豊洲 Okawari鮮魚店　麻生