豊洲市場の日々
豊洲市場Okawari鮮魚店の麻生です。
高級魚として知られる天然シマアジ、少し入荷があったのでお知らせします。
天然シマアジ 高知県宿毛・三重県など
天然シマアジ自体大変入荷が少ないものですが、ここ最近良い群れにあたっており、良質なものがここ数日入荷しております。
高知県宿毛産は定置網で扱いが大変良く、とってもきれいな状態で入ってきます。また赤脂と言われ、大変上品で味わい深い脂が特徴です。これぞ天然シマアジ！といった透明感のある美味しい味わいです。
また伊勢の方の天然シマアジもたまに入荷し、活〆されているものもあり、大変状態が良いです。本日入荷した三重県のものも大変魚が良く、おススメできる魚でした。
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
高級サワラ「トロサワラ」が入荷開始。名前の通り脂がのっており、大変美味。
三重県答志島産 特上鰆「トロサワラ」
答志島の地域で一本釣りされ、船上活〆された鰆。形状やサイズなどの厳格な品質基準をクリアしたもののみがトロさわらと名乗ることができます。
扱いが丁寧のため、身持ちも良く、大変人気の商品です。脂がたんまりのっており、味は抜群に良いです。
ぜひシーズン中にお試し頂ければと思います。
商品詳細はコチラから
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
絶好調のアオリイカです。旬のイカ、いかがでしょうか？
特大アオリイカ 愛知県・三重県産
今年は大変多くのアオリイカが入荷しているように思います。価格も安定しており、魚も良いです。分厚く、サイズ感も良いです。
*写真は2キロ後半サイズです
アオリイカは冷凍して長い期間御楽しみ頂けます。また冷凍すると繊維が壊れて柔らかくなることで、お店でも一度冷凍するところも多いです。
ぜひ旬の味わいをご検討下さい。
商品詳細はコチラ（1キロサイズ）、コチラ（2キロサイズ）から
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
岩牡蠣も少しずつ増えております。
三重県伊勢産 天然岩牡蠣（大）
ここ数日前からスタート。サンプルを確認しましたが、身の入りも上々。味はなんといっても、爽やかで切れ味のある味わい。
紅葉おろしや薬味などたっぷりかけて味わうと美味しいです。これから夏までしばらくの間は入荷するかと思います。
各産地から少しずつ入荷しております。また新しい産地が入ってきたら、お知らせいたします。
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
春の貝類がポツポツと入ってきました。季節の移り変わりを感じます。
アオヤギ貝 三重県・北海道産
春の貝類としても知られるアオヤギ貝。少しづつですが、入ってきました！年によって入荷期間が異なります。今年はいつまで入荷するか未定ですが、ぜひお早目のご検討を！
爽やかな香りと貝類ならでは濃厚な旨味。刺身や酒蒸し、軽い湯引きなどして握りとかにしても美味しいです。季節の味わいをお楽しみ下さい！
商品の詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 旬のアサリについてのご紹介です。 ■ 国産 特選アサリ 今の時期は、愛知県産と浜名湖産のアサリがとても良い状態で入荷しています。愛知県産は大振りで、浜名湖産も身入りが良く味もとても良いです。入荷状況に応じて良いものをお届け致します。 洋から和まで幅広く使用できるのも魅力 アサリは、酒蒸しや味噌汁、パスタソースなど、さまざまな料理に使われます。特に酒蒸しは、アサリ本来の旨みを味わうことができ、人気のある料理の一つです。 栄養価が豊富 アサリには、たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンB群などが豊富に含まれています。特に鉄分は多く、女性にとっては貧血予防にも効果的な食材とされています。また、アサリに含まれるタウリンという成分は、疲労回復や肝臓の機能改善に効果があるとされ、健康にも良い食材として知られています。 旬の間にぜひお試し下さい！ 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari...