豊洲市場の日々
浜名湖・三重・愛知・兵庫など、その時々で最も状態の良い産地から厳選してお届けする天然アサリです。身の入りと出汁の両方が良く、プロの飲食店でも愛用される品質。潮汁・酒蒸し・炊き込みご飯など、天然ならではの深い旨みをお楽しみいただけます。
豊洲市場Okawari鮮魚店の麻生です。
高級魚として知られる天然シマアジ、少し入荷があったのでお知らせします。
天然シマアジ 高知県宿毛・三重県など
天然シマアジ自体大変入荷が少ないものですが、ここ最近良い群れにあたっており、良質なものがここ数日入荷しております。
高知県宿毛産は定置網で扱いが大変良く、とってもきれいな状態で入ってきます。また赤脂と言われ、大変上品で味わい深い脂が特徴です。これぞ天然シマアジ！といった透明感のある美味しい味わいです。
また伊勢の方の天然シマアジもたまに入荷し、活〆されているものもあり、大変状態が良いです。本日入荷した三重県のものも大変魚が良く、おススメできる魚でした。
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
岩牡蠣が今最盛期を迎えれており、中でも濃厚な味わいで知られる鹿島灘の天然岩牡蠣は絶好調です。
鹿島灘 天然岩牡蠣
濃厚でパンチのある味じいの鹿島灘の天然岩牡蠣。日本酒などのお酒との相性も抜群で、ぜひシーズンの間に一度はお召し上がり頂きたい逸品です。
各サイズ取り揃えておりますので、お好みに応じてぜひお試しください。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生