豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。豊洲市場で高い評価を受けている、天然の特選アサリをご紹介します。
全て天然、豊洲の目利きが選ぶ一品
三重・愛知・兵庫など、その時々で最も状態の良い産地から厳選してお届けする天然アサリです。プロの飲食店でも愛用されており、豊洲市場でも評価の高い品を選り抜いてお送りしています。
天然ものならではの特長は、身の入りと出汁の両方が大変良いこと。出汁はやはり天然の方に軍配が上がります。貝を開けたときの身の厚みと、口に広がる旨みの深さをぜひ感じてください。
潮汁と酒蒸しで、天然の旨みを堪能
潮汁は、天然アサリの出汁の良さを最も感じられる食べ方です。水と少々の塩だけで仕立てれば、アサリから出る上品な出汁が椀全体に広がります。余計な調味料を加えない分、天然ものの出汁の力がよくわかります。
酒蒸しもおすすめです。日本酒を回しかけて蒸すだけで、濃厚な旨みが凝縮された一品に。身が大きいので食べ応えも十分です。炊き込みご飯や味噌汁にしても、天然アサリならではの深い味わいをお楽しみいただけます。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
