豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
いつもご利用ありがとうございます。待ちに待った華蓮がスタートしました！
長崎県小長井産 特上牡蠣「華蓮」（生食用殻付き）
過去日本一に輝いた特上牡蠣。長崎県の有明海の自然を受けて、美味しく育った牡蠣です。シングルシード製法という手間のかかる方法で作られました。カップが深く身の入りが大変良いです。
味は濃厚でありながら、ちょうど良い塩味で大変美味。生食用なのでやはり生でお召し上がりになるのがおすすめです。期間限定ですので、ぜひお早目にお試し下さい！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
三陸の牡蠣も少しずつ中身もよくなってきております。
三陸産 真牡蠣
現在三陸産の真牡蠣は多くは山田湾、広田湾などから入荷しております。身の入りも良くなっており、三陸と言えば、塩味があって爽やかなキリっとした旨味が特徴です。入荷している中から、身の入りや状態が良い産地から選別してお届けします。
またブランド品である令和の怪物も現在入荷中。身の入りも良く、濃厚な旨味がお楽しみ頂けます。こちらもぜひご検討下さい。
三陸真牡蠣はコチラから
令和の怪物はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
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今真牡蠣の種類が少ない中、小豆島の良質な真牡蠣が入荷しております。今の時期では希少な良品です。
オリーブ牡蠣 香川県小豆島産
瀬戸内海の牡蠣は、嫌な味が無く、バランスのとれた美味しい牡蠣が大変多いです。こちらのオリーブ牡蠣も瀬戸内海ど真ん中の小豆島で養殖されたものです。サイズは小さいものの、中身もしっかりとした良品です。味も良いので、ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
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本日は門司の真牡蠣がスタート！美味しいので、ぜひお試しください。
福岡県 門司産 真牡蠣
小さいですが、身がびっしり入っており、甘味が入っていて大変美味。コスパも高いと思います。今一押しの真牡蠣です。ぜひお試しください！
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Okawari鮮魚店 麻生
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岩牡蠣も少しずつ増えております。
三重県伊勢産 天然岩牡蠣（大）
ここ数日前からスタート。サンプルを確認しましたが、身の入りも上々。味はなんといっても、爽やかで切れ味のある味わい。
紅葉おろしや薬味などたっぷりかけて味わうと美味しいです。これから夏までしばらくの間は入荷するかと思います。
各産地から少しずつ入荷しております。また新しい産地が入ってきたら、お知らせいたします。
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どうぞよろしくお願いいたします。
Okawari鮮魚店 麻生
すっかりとご無沙汰しており、申し訳ございません。大分さぼり気味でしたら、ここから心を入れ替えて年末まで頑張って参りたいと思います。よろしくお願い致します！本日は最近始まりました特選カキをご紹介します。
＜旬の牡蠣＞兵庫県坂越産の特選カキ
坂越湾は兵庫県の瀬戸内海側にある小さな湾。日本遺産として認定されている港でもあり、昔からの文化が残っている港町としても知られています。
穏やかでプランクトン豊富な湾
瀬戸内海でも波が少なく、穏やかな海流となっております。近くには天然記念物に指定されている生島樹林と清流千種川が流れ込む為、牡蠣のエサとなる良質の植物性プランクトンが豊富に発生します。そんなプランクトンを食べて育った牡蠣は身の入りも良く、味わいも抜群！
バランスが抜群！透明感のある旨味
嫌な味は一切なく、大変美味。比較的すっきりとしていますが、旨味もしっかりとあり、何個でも食べられる美味しい味わいです。今一番と言っても良いおススメの牡蠣です！
商品詳細はコチラから
どうぞよろしくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生