北海道 仙鳳趾産 殻付き真牡蠣
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
クリーミーな濃厚旨味
北海道の南東部にある仙鳳趾（せんぽうし）は、アイヌ語で「小魚が多くいるところ」という意味を持ち、古くから豊かな漁場として知られています。冷たい海水と栄養豊富な海流が混ざり合うこの海域で育つ牡蠣は、超特大サイズでぷりぷりの果肉が魅力。味わいは甘みが強く、濃厚クリーミーでまさに“海のミルク”と呼ぶにふさわしい逸品です。
生でとろける美味
仙鳳趾の生ガキは、やはり“生”が一番のおすすめ。とろけるような食感と、口いっぱいに広がる濃厚な旨味が堪能できます。また、焼き牡蠣にすれば香ばしさが加わり、カキフライにすればジューシーな甘みが引き立ちます。どの調理法でも、素材の良さを引き出せる万能な牡蠣です。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
