豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店です。いつもご利用ありがとうございます。今週は、北海道浜中産の塩水バフンウニをご紹介します。 浜中の海が育む濃厚な旨み 北海道浜中産の養殖バフンウニを、塩水100gでお届けします。旨みが非常に強く、甘味が特徴的で、昆布のような旨みと磯の香りを感じる味わいです。浜中は天然昆布が豊富に育つ産地として知られ、地域の養殖では稚ウニに昆布を与えながら育てています。 酢飯や刺身で楽しむ旨味と甘味 もちろん生食用で下処理は不要です。しっかりと水を切って、お使いください。そのまま刺身でも美味しいですし、酢飯に乗せて食べてもとても美味しいです。酢飯の酸味と塩味が旨味と甘味を際立たせます。 ≪ 北海道浜中産 塩水バフンウニ 100g 生食用 冷蔵の商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。 宜しくお願い致します。...
兵庫県室津湾で丁寧に養殖されたアサリです。殻を開けると身がパンパンに詰まっており、その身入りの良さが特長。状態が良くない場合は出荷を見送るなど、品質管理が徹底されています。味噌汁・酒蒸し・ボンゴレなど日常の食卓で使いやすい一品です。
日本最大の干潟を持つ有明海で籠に入れて畜養されたアサリです。ふっくらとした身入りの良さが特長で、酒蒸し・味噌汁・ボンゴレ・深川めし風炊き込みご飯など幅広くお使いいただけます。
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
冬になってくると本マグロの旬の迎え、味わいも濃くずっしりとしてきます。今のおススメなので、ぜひご検討下さい。
国産本マグロ（部位：下）1-1.5kg
国産本マグロの中でこちらの商品は養殖本マグロです。養殖と言えでも、大変美味しいです。本マグロの味の濃さ、旨味の濃度、どれをとっても大変美味です。
今回の商品は、部位の中でも尾の方に近い部位です。赤身を中心として、脂の入った部分もあり、バランスが良いです。ぜひ年末でもご利用頂ければと思います。
こちらは一つの塊となりますので、柵へと捌く必要があります。
商品詳細はコチラから
どうぞよろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
いつも大変お世話になっております。豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏の魚としても人気のホヤ。今安定的に入荷しています！
■ 三陸産 養殖ホヤ
養殖ホヤの長い歴史を持つ宮城県。この時期たくさんのホヤが入荷します。クセになる旨酸っぱさが最大の特徴。
刺身で食べるのも美味しいですし、酢のモノにしても美味しいです。刺身はそのまま食べる方も多いと思いますが、酢醤油やポン酢などもおススメです。日本酒との相性も抜群なので、特に酒好きの方には大変おススメです。
夏のシーズンのみとなりますので、ぜひご検討下さい。
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。