豊洲市場の日々
京都府産 鳥貝
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
本日は、旬を迎えた京都府産の鳥貝をご紹介いたします。 この時期ならではの逸品、特に大ぶりなものは「特大」として知られ、その存在感は格別です。当店で扱う京都府産の鳥貝は、一つあたり150gから200gにもなる立派なサイズで、養殖によって丁寧に育てられました。
鳥貝の魅力は、何と言ってもその生ならではの食感と、口の中に広がる濃厚な旨味、そして上品な甘みです。後味も大変爽やかです。
最もおすすめの食べ方は、やはりお刺身です。新鮮な鳥貝の甘みと、コリコリとした独特の食感を存分にお楽しみいただけます。シンプルにわさび醤油でいただくのが、素材本来の味を最も引き立てると感じます。また、さっと湯通しして、食べるのも甘味が増して美味しいです。
京都府産 特大鳥貝は、まさに今の季節だけの贅沢な味わいです。ぜひこの機会にご検討ください。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
