豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
アジの季節になり、様々な産地から美味しいアジが入荷しております。
その中でもブランド鯵として有名な「どんちっち」のアジが入荷中！
マアジ「どんちっち」島根県産
脂の強いアジがお好みの方はぜひお試しください！
島根県西部沖で獲れた脂ノリノリのマアジ。「どんちっち」というブランドで展開されています。脂肪含有量が多く、通常の鯵が3.5%に比べ、どんちっちは10%以上と言われています。
島根県西部沖に生息するカラヌス（半分以上が脂で構成されているプランクトン）を栄養源としています。そのため、マアジも脂がのって育つとのことです。
夏が旬と言われているアジを存分に楽しみたい方、ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
シーズンピークと言われているイサキ！ぜひこのタイミングでお試し下さい。
特選イサキ 大分・愛媛・長崎など
主に1kgアップのイサキを取り扱っており、様々なサイズがある中、1キロアップは別格扱いです。更に1.5kg、2kgアップとありますが、それぞれの段階で単価がグンっと上がります。
*写真は1.3kgの関イサキ(大分県産)です。
今は正にシーズンピークで脂ものっており、大変美味。刺身も良し、皮を炙った刺身（炙り刺し）も最高です。シンプルな塩焼きでも、濃厚な旨味を堪能頂けます。
2キロアップは大変入荷が少なく、一回のシーズンでも数回お目にかかれるかどうかです。まずは1kgアップでも十二分に美味しいです。
ぜひお試し下さい！
商品詳細はコチラから
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
各産地のアカウニがスタートしております。アカウニ名産地として知られる唐津。入荷しております！
佐賀県唐津 アカウニ
北海道や青森県産のウニとは、少し系統が違います。爽やかで独特な風味を持ち、濃厚ながら切れ味のある旨味は絶品です。そのまま召し上がっても美味しいですし、個人的には酢飯にのせた時の美味しさは何とも言えない深い味わいです。
夏の間はシーズンとなりますので、ぜひご利用下さい！
商品詳細はコチラから
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
絶好調のアオリイカです。旬のイカ、いかがでしょうか？
特大アオリイカ 愛知県・三重県産
今年は大変多くのアオリイカが入荷しているように思います。価格も安定しており、魚も良いです。分厚く、サイズ感も良いです。
*写真は2キロ後半サイズです
アオリイカは冷凍して長い期間御楽しみ頂けます。また冷凍すると繊維が壊れて柔らかくなることで、お店でも一度冷凍するところも多いです。
ぜひ旬の味わいをご検討下さい。
商品詳細はコチラ（1キロサイズ）、コチラ（2キロサイズ）から
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏の代表的な魚の一つ、タカベが入荷中！
タカベ 鰖（特大）式根島産
夏の魚として知られる鰖。脂がのっていていて非常美味。刺身も良いですが、一番個人的には好きなのが、塩焼き。脂が滴り落ちて旨味が大変強いです。
通常の倍以上ある特大サイズです。ここ最近は1尾250g前後あります。夏の味覚の一つとして、ぜひお楽しみ下さい！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏の代表的な魚「郡上鮎」がスタート！
岐阜県長良川産 天然郡上鮎
日本一の鮎とも言われる長良川産の特上天然アユ！ブランド名として郡上鮎としても知られています。
郡上市内のヤナ場は川の流れが速く、鮎がエサとする藻類が新しく生え変わりやすい環境にあります。新鮮な藻類が香り高い鮎を育むため、郡上鮎は整った姿かたちと芳醇な香りを兼ね備えています。
季節の味わいをぜひお楽しみ下さい！
商品詳細はコチラから
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生