ダルマイカ
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
愛らしい丸み、甘味柔らか
ダルマイカは、千葉・神奈川の房総半島や相模湾、または九州近海で水揚げされる天然剣先イカの小型サイズ。丸く愛らしい姿が特徴で、通称“ダルマイカ”として親しまれています。身はやわらかく、上品な甘みがあり、刺身でそのまま味わえる品質を誇ります。
豊洲市場から当日仕入れ、状態を見極めたものだけを当日出荷。自然の恵みを鮮度そのままに、お届けしています。
刺身で味わう極上
おすすめの食べ方は、やはり刺身。到着当日から翌日までは、イカそうめんや薄造りで楽しむと、その甘味と食感が際立ちます。わさび醤油、生姜醤油、すだちと好相性。
加熱するなら、天ぷらが甘味を引き立てて一段と美味。また、煮付けやバター醤油炒め、アヒージョ、パスタにも最適。小型ならではの「丸ごと一杯」での調理もおすすめです。
※下処理（内臓・皮むき）はご家庭でお願いします。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
