活しろうお(シロウオ)
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。春の風物詩、佐賀産の活しろうおが入荷しております。
春を告げる透明な小魚
しろうお(素魚)は、春の訪れとともに川を遡上する透明感のある美しい小魚です。佐賀県の唐津を中心とした産地から、活きた状態で豊洲市場に届きます。一年の中でもこの時期にしか味わえない、大変希少な食材です。
踊り食い・かき揚げで春を味わう
踊り食いは、しろうおならではの楽しみ方です。酢醤油やポン酢をつけて、ぴちぴちと跳ねる食感をお楽しみください。
かき揚げにすると、サクサクの衣の中にしろうおの繊細な味わいが閉じ込められます。卵とじにしても上品な一品に仕上がります。なお、鮮度を保つため、関東圏(翌日到着地域)のみの発送となります。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください!
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生