豊洲市場の日々
北海道 キンキ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 上品な脂が魅力の濃厚な旨味 北海道産の「キンキ」は、国内でも最高級の白身魚として知られています。特に豊洲市場でも高い人気を誇るこの魚は、脂の乗りが良く、それでいてしつこくない独特の旨味が特徴。見た目の美しさと希少性から、贈答品としても選ばれている逸品です。 当店では、1尾あたり約500〜600gの大サイズ、または700〜800gの特大サイズのキンキをご用意しております。生鮮品につき、できる限り早めにお召し上がりください。 煮付けが絶品 キンキの魅力を最大限に味わうなら、煮付けがおすすめです。脂の乗った身と甘辛い煮汁の相性は抜群で、まさにご飯が進む一品に。もちろん、お刺身（炙り刺しなど）や塩焼きでも極上の味わいを堪能いただけます。料理の幅が広いため、ご家庭でも料理店さながらの贅沢なひとときをお楽しみいただけます。 ≪ キンキの商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！ 宜しくお願い致します。 豊洲...
北海道 仙鳳趾産 牡蠣 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 濃厚でクリーミー、栄養豊富な海の恵み 北海道の東側、厚岸湾のさらに奥に位置する仙鳳趾（せんぽうし）地区で育った牡蠣の今季の取り扱いが始まりました。 この海域は、潮の流れが速く年間を通して海水温が低いのが特徴です。その厳しい環境で育つため、牡蠣はゆっくりと成長し、栄養をたっぷりと蓄えます。そのため、仙鳳趾の牡蠣は身が大きく締まっており、濃厚でクリーミーな味わいと強い甘みが生まれます。ご家庭で、この豊かな海の恵みを存分にお楽しみください。 北海道 仙鳳趾産 牡蠣の商品ページはこちら おすすめの食べ方 まずは、殻を剥いてそのまま生で、レモンを少し絞ってお召し上がりいただくのが一番のおすすめです。仙鳳趾産ならではの濃厚な風味と、とろりとした食感を直接お楽しみいただけます。 また、焼き牡蠣や蒸し牡蠣も格別です。加熱することで甘みが一層増し、ぷりっとした身の食感をお楽しみいただけます。カキフライや鍋物など、様々な料理にご活用いただけます。...
北海道 長万部産 ホッキ貝 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 濃厚な甘みと柔らかな食感、北寄貝の魅力 北海道の南西部に位置する長万部町より、活きの良いホッキ貝（北寄貝）が入荷しました。長万部が面する噴火湾は、周囲の山々から栄養豊富な水が流れ込む恵まれた漁場です。この環境で育つホッキ貝は、身が厚く、強い甘みを持っているのが特徴です。 活の状態でお届けするため、鮮度は抜群です。加熱すると身が硬くなると思われがちですが、長万部のホッキ貝は火を通すことで、さらに甘みと風味が増し、柔らかな食感をお楽しみいただけます。 おすすめの食べ方 まずは、活ならではのお刺身でお召し上がりください。コリコリとした食感と磯の香り、そして濃厚な甘みが口の中に広がります。 また、殻ごと網焼きにし、醤油を少し垂らしていただくのもおすすめです。ホッキ貝自身の旨味と香ばしさが引き立ちます。その他、バター醤油炒めや炊き込みご飯の具材としても、その美味しさを存分に発揮します。 詳しい商品情報は、下記の商品ページをご覧ください。 商品情報: 【豊洲直送】北海道 長万部産...
北海道利尻・礼文産 バフンウニ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 利尻昆布が育んだ、濃厚な甘みと深いコク 夏の味覚として知られるウニの中でも、最高級品として名高い北海道の利尻・礼文産のバフンウニが入荷しました。 この海域のウニは餌となる利尻昆布が大変良質です。上質な昆布をたっぷりと食べて育ったバフンウニは、その身に濃厚な甘みと深いコクを蓄え、一口食べれば豊かな旨味が口いっぱいに広がります。見た目にも鮮やかな濃いオレンジ色も大変見栄えします。 価格は張りますが、それだけの価値を実感いただける、年に一度の特別な味わいです。ご家庭用でお楽しみいただける「バフンウニ バラ詰め」、ご贈答用には、見た目も美しく整えられた「バフンウニ 並び」がおすすめです（もちろん家庭用としてもおすすめ）。 まずはそのまま、素材の味を せっかくの良質なウニですので、まずは何もつけずに一口お召し上がりください。ウニ本来の甘さと香りだけで、十分にご満足いただけるはずです。お好みで、醤油をほんの少しだけ垂らすと、また違った輪郭の旨味が引き立ちます。酢飯にのせると酸味とお米の甘味がウニの旨味を引き立て絶品です。うに丼や、軍艦巻きにするのも間違いのない食べ方です。 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 ...
利尻礼文島 塩水バフンウニ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。 本日は、北の海の恵み、利尻礼文島産の塩水バフンウニが入荷いたしました。 利尻礼文島近海は、親潮と黒潮が交錯する豊かな漁場であり、栄養豊富な海藻が育つことで知られています。この海藻を食べて育ったウニは、濃厚な甘みととろけるような舌触りが特徴です。特に、塩水ウニはミョウバンを使用していないため、ウニ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。 おすすめの食べ方は、なんと言ってもそのままお召し上がりいただくことです。温かいご飯に乗せてウニ丼にするのはもちろん、軍艦巻きや手巻き寿司の具材としても最高です。また、軽く炙って香ばしさをプラスしたり、パスタに絡めて贅沢なウニクリームパスタにするのもおすすめです。 この機会に、旬の味覚をぜひご家庭でお楽しみください。 利尻礼文島 塩水バフンウニ 100g 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！ 宜しくお願い致します。...
北海道産 ニシン
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
本日ご紹介いたしますのは、北海道産のニシンです。特に脂の乗った上質なニシンが入荷いたしました。身の締まりが良く、程よい大きさで、1kgあたり約2〜4尾となります。
この新鮮なニシンは、刺身でお召し上がりいただくのが特におすすめです。とろけるような口当たりと、ニシン本来の豊かな風味をご堪能いただけます。また、煮付けにしても美味しく、骨まで柔らかく煮込むことで、ご飯がすすむ一品となります。
詳細はこちらの商品ページでご確認いただけます: ニシン商品ページ
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生