豊洲市場の日々
北海道 キンキ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 上品な脂が魅力の濃厚な旨味 北海道産の「キンキ」は、国内でも最高級の白身魚として知られています。特に豊洲市場でも高い人気を誇るこの魚は、脂の乗りが良く、それでいてしつこくない独特の旨味が特徴。見た目の美しさと希少性から、贈答品としても選ばれている逸品です。 当店では、1尾あたり約500〜600gの大サイズ、または700〜800gの特大サイズのキンキをご用意しております。生鮮品につき、できる限り早めにお召し上がりください。 煮付けが絶品 キンキの魅力を最大限に味わうなら、煮付けがおすすめです。脂の乗った身と甘辛い煮汁の相性は抜群で、まさにご飯が進む一品に。もちろん、お刺身（炙り刺しなど）や塩焼きでも極上の味わいを堪能いただけます。料理の幅が広いため、ご家庭でも料理店さながらの贅沢なひとときをお楽しみいただけます。 ≪ キンキの商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！ 宜しくお願い致します。 豊洲...
北海道産 イワシ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。 栄養豊富な北の海で育ち、一年で最も脂がのる旬の味わいをご家庭へお届けします。 今回入荷したイワシは、豊かな漁場として知られる北海道で水揚げされたものです。冷たい海水で育つことで身が引き締まり、良質な脂をたっぷりと蓄えているのが特徴です。特にこの時期のイワシは「入梅いわし」とも呼ばれ、一年で最も脂がのり、旨味が格別です。 お届けするイワシは、鮮度も抜群。DHAやEPAといった栄養素も豊富に含んでおり、美味しさだけでなく、健康を気遣う方にもおすすめの魚です。 商品ページはこちら：北海道産 脂ののったイワシ 5尾 おすすめの食べ方 鮮度が良いからこそ、様々なお料理でお楽しみいただけます。 お刺身鮮度の高さを最も感じられる食べ方です。とろけるような脂の甘みと、イワシ本来の濃厚な旨味をご堪能いただけます。生姜醤油やネギ、ミョウガなどの薬味と合わせてお召し上がりください。 塩焼きシンプルながら、イワシの美味しさを最大限に引き出す定番の調理法です。こんがりと焼いた皮の香ばしさと、ふっくらとジューシーな身の味わいは格別。大根おろしを添えると、さっぱりとお召し上がりいただけます。 煮付け甘辛い煮汁でさっと煮付けるのもおすすめです。骨まで柔らかくなり、ご飯のお供にぴったりです。生姜の千切りを加えることで、風味が一層引き立ちます。 蒲焼き開いたイワシをタレ焼きにすれば、食欲をそそる蒲焼きに。お子様にも喜ばれる一品です。...