豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
春の貝類が良くなってきました！
愛知県産 平貝（タイラギ）
年間通して流通しますが、2月頃から春先ぐらいまでピークを迎えます。貝柱がより一層大きくなり、独特の歯ごたえと香りが大変美味です。刺身や磯辺焼きが定番！春の味わいをぜひお楽しみ下さい！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
ここ最近急に寒くなったりしますが、おおむね春の陽気で天気が良いですね。春の貝類もたくさん入荷しており、今貝類がおススメな時期です。高級貝類として知られる本ミルも今入荷中！
■ 愛知県産 本ミル貝
濃厚な旨味が特徴で、大変シンプルだが奥深い味わいが魅力の美味しい貝。素潜りで獲ることでも知られ、大変貴重な貝類です。
主に水管部分を食しますが、ヒモ、貝柱、身も美味しいです。刺身やお寿司などにして食べるのが、おススメです。
毎日入荷があるわけではありませんが、比較的今は入荷している時期だとおもいますので、ぜひお早目のご検討を！
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 旬のアサリについてのご紹介です。 ■ 国産 特選アサリ 今の時期は、愛知県産と浜名湖産のアサリがとても良い状態で入荷しています。愛知県産は大振りで、浜名湖産も身入りが良く味もとても良いです。入荷状況に応じて良いものをお届け致します。 洋から和まで幅広く使用できるのも魅力 アサリは、酒蒸しや味噌汁、パスタソースなど、さまざまな料理に使われます。特に酒蒸しは、アサリ本来の旨みを味わうことができ、人気のある料理の一つです。 栄養価が豊富 アサリには、たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンB群などが豊富に含まれています。特に鉄分は多く、女性にとっては貧血予防にも効果的な食材とされています。また、アサリに含まれるタウリンという成分は、疲労回復や肝臓の機能改善に効果があるとされ、健康にも良い食材として知られています。 旬の間にぜひお試し下さい！ 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari...
