豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
アジが美味しい季節になってきました!アジがたくさん入荷しております。
■ 兵庫県淡路島産 特選釣りアジ
淡路島のアジはブランド鯵として大変人気が高いです。通年入荷しておりますが、今の時期旬を迎え、大変美味しいです。
脂ももちろんありますが、それ以上に香りがあり、味も濃いです。
なんとなく、磯のニュアンスもあると感じており、アジの中でも淡路島産は個人的にすごい好きです。
刺身はもちろんのこと、薬味と一緒になめろうにしたり、様々な調理法でお楽しみ下さい。
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生