豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
真鯛もいよいよ美味しいシーズンに突入しました！
特選 天然真鯛（桜鯛） 淡路島・大分・鹿児島など
今は型も良く、脂ものり、大変美味。一押しの魚です。ぜひお試しください！刺身が一番のおススメですが、焼きや煮物にしても美味しいです。
刺身は、カボスと塩、ワサビ塩、醤油など様々な調味料でお楽しみ下さい！握りにしても美味しいです。中骨はダシをとり、潮汁や味噌汁などでお楽しみ下さい。
旬の味わいを存分にお楽しみ下さい！
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
本日は門司の真牡蠣がスタート！美味しいので、ぜひお試しください。
福岡県 門司産 真牡蠣
小さいですが、身がびっしり入っており、甘味が入っていて大変美味。コスパも高いと思います。今一押しの真牡蠣です。ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
岩牡蠣も少しずつ増えております。
三重県伊勢産 天然岩牡蠣（大）
ここ数日前からスタート。サンプルを確認しましたが、身の入りも上々。味はなんといっても、爽やかで切れ味のある味わい。
紅葉おろしや薬味などたっぷりかけて味わうと美味しいです。これから夏までしばらくの間は入荷するかと思います。
各産地から少しずつ入荷しております。また新しい産地が入ってきたら、お知らせいたします。
商品情報はコチラから
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
ひな祭りに向けてハマグリの相場が強くなっております。
千葉県産 天然 地ハマグリ
風邪が強いため、時化ており、入荷が今大変少ないです。ひなまつりに向けて需要も増え、現在高値で推移しております。
ただ春に向けて状態は良くなっておりますので、おススメです。椀物、酒蒸し、焼き、様々な調理法でお楽しみ下さい！
数量を確保する必要がありますので、お早目のご購入をご検討下さい。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
春の貝類が良くなってきました！
愛知県産 平貝（タイラギ）
年間通して流通しますが、2月頃から春先ぐらいまでピークを迎えます。貝柱がより一層大きくなり、独特の歯ごたえと香りが大変美味です。刺身や磯辺焼きが定番！春の味わいをぜひお楽しみ下さい！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
人気の岩牡蠣が思った以上に早めに入荷してきました。
長崎県五島列島産 岩牡蠣「椿」
数日前に入荷開始！今年はスタートから身の入りが良く、大変おススメ！時期的に真牡蠣がまだ主役ですが、岩牡蠣も良いです。ぜひぜひお試しください。
ミルキーで濃厚な味わい、コクもしっかりとあり、大変おススメです。個人的には本当に軽く湯引きして冷水で締めた後に、酢飯と海苔で巻いて食べると絶品です。海苔と牡蠣の旨味がマッチしており、また酢飯の酸味と米の甘味が牡蠣の味わいを引き出します。ぜひお試しください！
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