豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用頂きましてありがとうございます。 北海道産 特選キンキ 大・特大サイズ 年末年始のご馳走に！北海道産高級魚「キンキ」の特大サイズを豊洲より直送！ 年末年始の特別なひとときを、北海道を代表する高級魚「キンキ」で彩りませんか？豊洲市場から新鮮な特大サイズのキンキをお届けします。その濃厚でありながらもしつこさのない絶品の味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさです。 1尾約500-600g（大） もしくは 700-800g（特大）のサイズを用意しております。キンキは刺身や煮付けなど、さまざまな調理方法で楽しめます。特に煮付けにすると、その旨味が一層引き立ちます。ぜひこの機会に、年末年始のご馳走としてご賞味ください！ ご注意：年末年始は相場が高騰します。12月25日～30日着の期間は特別価格で提供しておりますので、予めご了承下さい。 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲...
いつもご利用ありがとうございます。
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
真鱈の白子も10月頃から入っていますが、今がピークでしょうか。中身はばっちりです。
北海道産 真鱈 白子 特上
白子の中でも無洗浄のものを中心に提供しております。無洗浄のものは旨味が濃厚でコクもあり、通常の白子とは一線を画す味わいです。
軽く湯がいてポン酢をかけるだけで、本当に美味しいです。プリっとした食感、濃厚な味わいが広がります。またお鍋、揚げ物、塩焼きでも本当に美味。この時期の白子、ぜひお試し下さい！
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Okawari鮮魚店 麻生
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あん肝は日本で流通しているほとんどのものが中国産。そして極わずかだけ国産が流通しております。その中でも一際高級品として扱われる北海道余市産。ぜひ一度ご堪能下さい。
北海道余市産 極上アンキモ
口にすると衝撃的な旨味が口の中に広がりながらも上品な終わりがある余市産アンキモ。他のアンキモとは一線を画す極上品です。日本酒との相性も抜群！ぜひ一緒にお試し下さい！
朝入荷したアンキモの中から厳選し、あん肝を抜きます。鮮度の良い状態で発送させて頂きます。特別なタイミングでぜひお試し下さい！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
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この時期がやってまいりました。年末に近づくと干し数の子の入荷がスタートします。今年は昨年より随分と数量が減少し、相場も昨年より高くつきました。
北海道前浜産 干し数の子 4特
究極の数の子ともいわれ、食感とプチプチとした味わいは格別です。北海道の前浜で作られており、北海道産のニシンから良品の卵を選別して、昔ながらの丁寧な製法で作られています。
数日間をかけて、干した状態から戻すことになりますので、お早目のご注文、及び仕込みをご検討頂ければ幸いです。
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ようやく少しずつ特大サイズの秋刀魚が入ってきました。
北海道産 特大サンマ（160-180gサイズ）
秋刀魚も後半戦に入り、ようやく特大サイズが入荷するようになりました。160-180gサイズですが、だいたい170g前後となります。本日も入荷がありまして、だいたい165-170gぐらいが平均でした。サイズが大きい秋刀魚は脂のノリも良く、大変おススメです。ぜひお試しください！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
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今はまだ時期的に寒ブリとは言いませんが、今天然ブリが大変おススメ。
北海道産 特上ブリ 10キロアップ
数年前から温暖化の影響か北海道産のブリが一気に増えました。実は10月中旬以降から11月頃までが北海道産の食べごろ！脂がのって大変美味しいです！四分一の単位から販売しており、半身また丸一本でも対応致しております。四分一でも十分な量があり、ブリしゃぶ、刺身、握り、ブリ大根など様々な調理法でお楽しみ下さい！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生